lørdag den 29. december 2012

En juleferie med forandringer.

Det er jo en lidt atypisk juleferie, vi holder os i år. Det nye køkken vi er ved at lave, er virkelig tiltrængt, og når det er færdig (forhåbentlig snart), betyder det et helt nyt indeliv, hvor vi har mulighed for at samles og lave forskellige ting i køkkenrummet. Dette har vi ikke rigtig haft mulighed førhen, da køkkenet har været et koldt, klamt og grimt lille rum.
 
I forbindelse med at vi skulle udvide køkkenet, blev vi nødt til at nedlægge vores pusleplads., det vil sige at lillebror ikke længere har et puslebord, uha så er han altså ved at være stor. Han blev 2½ år den 27. december, så han ER jo IKKE en baby længere.
 
Han er så interesseret i, hvad vi laver, og han elsker at imitere os, og føle han er med. Han er selv begyndt at sige "Dartin arbejder", og det gør han.
 
 
Der er også sket noget andet skelsættende med Lillebror her i ferien, han har nemlig droppet middagsluren, det skal moren lige vænne sig til, det har jo været mit frikvarter, hvor jeg har kunnet lave de ting, der bare er lettest uden en lille pilfinger i nærheden. Men nu er det slut, og det er på sin vis også skønt, børn vokser, og deres små milepæle minder os om, at vi skal huske at nyde dem hver eneste sekund, og at hver alder har sin charme.
 

Barnevognstæppet jeg strikkede, mens jeg var gravid med lillemanden, er nu vasket og klar til at blive pakket væk........eller er der nogen der har en ide til, hvad sådan et lille tæppe kan bruges til?
 

torsdag den 27. december 2012

Om at gå på beton..........

Hvis man var kommet forbi her i går efter mørkets frembrud, vil man måske have undret sig over bl.a. at se en kvinde komme ud af husets bagdør iført gummistøvler, trusser og en t-shirt, kvinden forsvandt efterfølgende omkring hushjørnet for derefter at kravle knapt så elegant ind af et vindue. Kort tid herefter kommer en mand ud af selvsamme vindue, kører afsted i bilen, kort tid efter kommer han tilbage, og forsvinder ind af vinduet igen med en familiepizza..................................Vi støbte nyt gulv i vores kommende køkken igår, det i sig selv er knaldhårdt arbejde, og når nøglen til husets anden dør, på mærkværdigvis pludselig er forsvundet, må man jo kravle ud og ind af vinduer. Da tiden var inde til tandbørstning, blev vi dog enige om, at betonen var blevet så tør, at vi ved hjælp af plader burde kunne komme frem til badeværelset, uden at skulle ud gennem vinduet. Det nærmeste vi kunne finde, der mindede om plader, var børnebøger, så med bøgerne velplaceret på gulvet kunne vi springe afsted over det nystøbte gulv. Og selvfølgelig dukkede den forsvundne nøgle op her til formiddag.
 
 

tirsdag den 25. december 2012

Tapeter.

Det er altid spændende at se hvilke tapeter der gemmer sig på væggene, nå man begynder at renovere gamle huse. Og her hvor vi bor, har der helt sikkert boet en husmoder, der var glad for tapeter med knald på. Her følger lidt billeder af de tapeter, vi har "fundet", nogle af dem er jo næsten moderne igen.


 

mandag den 24. december 2012

Glædelig jul og et stort jordhul.....

Så er tiden kommet til at sende ønsket om en glædelig jul ud til alle der læser med. Min egen juleferie startede i lørdags med......tada......nedrivning af køkken og baggang, vi fik lige lyst til at sætte et andet køkken ind, da udsigten til det nye hus, har fået en længere udsigt en planlagt. Så vores juleferie står på ombygning, ikke noget der øger julestemningen, men dejligt bliver det, når vi er færdige.



mandag den 17. december 2012

En blød pakke er klar.

Så blev jeg endelig færdig med denne strikkede uldtrøje i størrelse 2 år. Trøjen er en julegave til min nevø, og jeg håber, at han og ikke mindst hans mor vil sætte pris på den, for den har så sandelig trukket tænder ud. Hvorfor ved jeg ikke, den har ikke været kompliceret at strikke, men pindene har sneglet sig af sted, og jeg har flere gange overvejet at droppe den helt. Resultatet er jeg så højst overraskende, blevet rigtig godt tilfreds med. Især halskanten er jeg blevet godt tilfreds med.
 


Garnet er SMART superwash fra SandnesGarn, som jeg havde i min strikkekurv, det gør jo næsten trøjen til et resteprojekt, og det er dejligt, for jeg forsøger at få tømt lidt ud af den bugnende strikkekurv.
 

torsdag den 13. december 2012

søndag den 9. december 2012

Julen er hjerternes fest..


I fredags da jeg for tedje gang denne uge kørte afsted for at aflevere mine to ungerne til eftermiddags/aften/nat pasning, havde jeg en kende dårlig samvittighed. Jeg plejer aldrig at overbooke min kalender, og slet ikke love mig væk flere dage på en uge til ting der ene og alene handler om mig, men det havde jeg fået gjort i denne uge. Så der sad jeg i bilen, og havde dårlig samvittighed over, at jeg skulle til julefrokost med mine kollegaer. Pludeslig siger Rikke ud af ingenting -"Mor jeg er så glad for, at det er dig der er min mor" Til det svarer jeg selvfølgelig - "Det er mor da glad for at høre, jeg er også glad for at du er min pige". "Mor det er bare fordi du altid har tid til at flette julehjerter og sådan noget sammen med mig, det er så hyggeligt, og mine venners morer arbejder altid, de har aldrig tid til at lave sådan noget, det er jeg glad for du har" Nåe så blev jeg da lige rørt, sikke en bekræftigelse at få. når nu jeg faktisk ikke synes, jeg har så meget tid til mine unger. Og hvor bliver jeg bare glad, fordi det beviser, at det er det rigtige for mig og min familie, at vi har truffet et valg om at værne om de små værdier i dagligdagen og gøre netop disse hverdagsting til vores stjernestunder. 

tirsdag den 4. december 2012

Æbleskiver

Vi er rigtig kommet igang med at jule herhjemme, og noget der hører julen til, er æbleskiver, ikke de der klumper der kan købes i forretningernes frysebokse men rigtige smørstegte æbleskiver.
 

250g hvedemel
½ tsk natron
25 g sukker
4 dl kærnemælk
3 æg
50 g smør
1 tsk reven citronskal

Mel, sukker, natron og kærnemælk røres sammen i en skål, æggeblommer, smeltet smør og citronskal tilsættes. Æggehviderne piskes stive og blandes til sidst i dejen. Æbleskiverne bages i rigeligt smør.
 
Jeg bruger en strikkepind til at vende dem med, men en gaffel kan også sagtens brug. Jeg har efterhånden stor erfaring i æbleskivebagningens kunst, da jeg i flere år har hjulpet den lokale spejdergruppe med at bage æbleskiver til et julearrangement for en lokal virksomhed. Til dette arrangement bliver der bagt æbleskiver i 6 19huls æbleskivepander, og der er fuld fart på i flere timer, og man får virkelig motioneret æbleskivevendermusklen. Herhjemme må jeg nøjes med en pande med 7 huller, så det er til at overskue.
 

mandag den 3. december 2012

Årets adventskrans

 Når det kommer til adventskransen, så er jeg meget konservativ. Kransen skal være en krans og ikke en dekoration. Den skal være bundet med normansgran, lysene skal være hvide stearinlys, og den skal ligge på det samme fad hvert år.
Det eneste jeg skejer lidt ud med er sløjferne, i mange år har det været røde silkebånd, men i år har jeg valgt et bånd i naturfarve, og det er jeg meget tilfreds med.
Personligt synes jeg, der skal meget til at hamle op med en flot bunden krans af gran. Den er enkel og smuk, men hvis alternativet var de bunde kranse, der kan købes i supermarkederne, så tror jeg også, at jeg kunne være kreativ og lave en adventsdekoration i stedet.

lørdag den 1. december 2012

Traditioner på den første december.

 
Vi har efterhånden skabt en tradition med at spise en hyggelig morgenmad sammen den første december. Bordet bliver dækket fint aftenen forinden, gaverne fra Julemanden hænges op og kalenderlyset stilles klar og der bages kommenskringler. Om morgenen tændes stearinlysene, kommenskringlerne lunes, kaffen brygges og æg bliver hentet til blødkogte æg og så er det tid til at hente/vække de to små. Den største fornøjelse er at se de to, når de ser at Julemanden har været der, Rikke bliver altid lidt i tvivl dagen forinden, for har hun nu opført sig ordentlig..... For mig dufter denne morgen fantastisk, duften af gran, kaffe, nybagt brød, STEARINlys og glæde, det er for mig duften af jul.
 



Glædelig december skal lyde herfra.
 

søndag den 25. november 2012

Sonja.

Igennem nogle år efterhånden har jeg samlet på Aluminias populære Sonja stel. Sonja er blevet en noget mere populær dame, siden jeg startede min samling, så hun er efterhånden svær at finde til en fornuftig pris rundt på loppemarkederne. For noget tid siden var jeg dog så heldig, at min søsters vendindes mand havde fundet en kasse med den blå dame på sin afdødes mors loft. Efter nogle overvejelser fik jeg lov til at købe kassen med det for mig dyrebare indhold.
 

Billedet viser indholdet af kassen, og med den samling jeg havde i forvejen, kan jeg faktisk dække op til 20 personer med Sonja, samtidig med at jeg har 2 kartoffelskåle, 2 små fade, 2 mellem fade, 1 stor fad, 2 sovseskåle, salt, peber, sennepskrukke og ikke mindst 4 kuvertaskebæger som er rigtig fine med bloklys.
 
Det er lidt mærkeligt at samlingen er ved at være komplet, det har været så hyggeligt at lede efter hende Sonja, men så må jeg jo finde et nyt samleobjekt. Og jeg kan være noget i tvivl om, hvorvidt jeg er i stand til ikke at købe en tallerken mere, hvis jeg finder en.

fredag den 23. november 2012

Majskolber til hønsene

Her på egnen er der rigtig mange kvægbønder, der ikke har kunnet snitte alle deres majs, da jorden er fed, og den megen regn i efteråret har gjort det umuligt for de store maskiner at køre på markerne. Derfor har jeg spurgt om jeg måtte plukke nogle kolber til mine høns. Hønsene er ellevilde, når jeg smider et par kolber ind til dem et par gange om ugen. Jeg plukker bladene af, og så går de ellers igang med at pirke majsene løs. Udover at mine høns nyder godt af lidt majsguf, så tror jeg, at vildtet heromkring kommer til at leve godt i løbet af vinteren.
 
 

fredag den 16. november 2012

Billedlotteri til pakkekalenderen.

Jeg er i fuld gang med at planlægge årets pakkekalenderer til Rikke og Martin, og jeg vil jo helst give dem gaver, der er personlige, og noget der rammer lige netop deres interesseområder. Det er bestemt ikke alle gaverne, der bliver personlige og hjemmelavede, men dem der er, er lavet med stor kærlighed til mine skønne børn.

Martin bliver 2½ år i julen, så han er begyndt at kunne forstå en masse, og hans leg udvikler sig med lynets hast. Han er ikke længere den lille babydreng. Derfor skal han have nogle gaver, der udfordrer ham, og som motiverer ham til at udvikle sig yderligere.

Til Martin har jeg derfor lavet et billedlotteri.




Motiverne er taget fra vores eget fotoalbum, og består hovedsageligt af maskiner, som er hans store lidenskab, og jeg er sikker på, han kan genkende billederne, der alle er taget herhjemme.

Jeg har lavet billedlotteriet på computeren. Jeg har fire billeder på hver A4 side, så billederne er store, og det samme er brikkerne, så det skulle være til at overskue for den lille mand. Jeg har lavet 4 spilleplader, så der er sammenlagt 16 billeder, men det kan man jo variere, efter hvilken svæhedsgrad man ønsker. Til sidst har jeg lamineret det hele, så det kan holde.

lørdag den 10. november 2012

Modellervoks.

Fredag eftermiddag herhjemme blev brugt til at lege med modellervoks. Der er noget sansestimulerende ved at sidde og "dimse" med modellervoks, jeg bliver i hvert fald helt bidt af det, når jeg får det i hænderne. Begge børn er også meget glade for at lege med modellervoksen.
Jeg kan varmt anbefale selv at lave modellervoks, det er billigt, let og fri for den skrækkelige kemiske lugt som færdigproduceret modellervoks har.
 
Opskriften på modellervoksen er følgende:
 
5 dl hvedemel
3 dl fint salt
2 spsk olie
2 spsk citronsyre
5 dl kogende vand
Frugtfarve
 
Bland mel, salt, citronsyre og olie. Hæld kogende vand i og rør godt rundt. Tag masssen op af skålen kom frugtfarve i og ælt den godt.
Modellervoksen opbevares i køleskabet og har en forholdsvis lang holdbarhed.
 
 
Rikke igang med en kransekage ala Mette Blomsterberg.
 
 
En koncenteret lille fyr.

mandag den 22. oktober 2012

Rullepølse.

For en lille måneds tid siden købte jeg ligesom sidste år en hel gris af min kusine. I efterårsferien tog jeg så et slag op af fryseren, jeg vil nemlig lave rullepølse. Jeg har efterhånden forsøgte mig med mange rullepølseopskrifter, men denne gang blev rullepølsen til på baggrund af tidligere erfaringer og fri fantasi.
 
Rullepølse:
 
1 stort slag fra en frilandsgris, denne har levet hele sit liv i og ved et stort mudderhul.
En god håndfuld persille.
2 løg
2 fed hvidløg
4 store salvieblade
1 chili
salt og sort peber
 
Saltlage:
 
2 liter vand
500 gram salt
100 gram brun farin
 



Først hakkes fyldet helt fint, jeg brugte en almindelig kniv, en minihakker eller foodprocessor gør det ligeså godt og meget hurtigere............men uden en opvaskemaskine i huset foretrækker jeg kniven.
Herefter fordeles fyldet på slaget, hvorefter slaget rulles sammen til en pølse, og snørres stramt til.
 
I mellemtiden koges saltlagen op så salt og sukker opløses i vandet. Når saltlagen er kølet ned, lægges rullepølsen heri, den skal holdes nede under vandet med en skål eller lignende. Så sættes saltlagen med rullepølsen i køleskabet i 2 døgn.
 
Efter de to døgn skal rullepølsen koges i  nyt vand tilsat et løg og lidt peberkorn. Min rullepølse kogte 1½ time, hvorefter den trak lige så længe. Herefter er det tid til at få rullepølsen under pres....
 

Selve presningen tager min mand sig af, det kræver jo lidt værktøj og et par pinde. Rullepølsen lægges i en stor brødform, hvorefter et passende stykke træ i klædt en plastikpose lægges ovenpå, samtidig stilles brødformen ovenpå et andet træstykke. Herefter presses det hele sammen med et par skruetvinger. Rullepølsen skal stå under pres ca 1 døgn.

 
Det færdige resultat, en lækker fast rullepølse som smager helt naturligt og fantastisk.

lørdag den 20. oktober 2012

Hjemmekærnet smør

Lige efter sommerferien prøvede Rikke at lave smør i SFO´en, og siden dengang har hun proklameret, at mormor skulle have hjemmelavet smør i fødselsdagsgave. I går havde mormor så fødselsdag, så vi kørte en tur til byen, hvor Rikke selv gik i Brugsen og købte ½ liter Thise fløde for sine egne lommepenge.
 
Hjemme igen blev fløden hældt i røremaskinen, og efter få minutter var fløden blevet til smør. Rikke tog smørret op af kedlen, og pressede det fri for væske. Herefter tilsatte hun salt, det kræver faktisk noget salt. Herefter blev smørret pakket ind som fødselsdagsgave. Heldigvis blev mormor glad for gaven, og smørret blev straks taget i brug på fødselsdagsbollerne.
 
 

torsdag den 18. oktober 2012

Tid til slow cooking.

Det bedste ved ferie er at tiden er nærmest uopbrugelig. Der er tid til at være langsom, der er tid til at tage tingene som de kommer, og så er der tid til at lave langsom mad, noget jeg savner meget i hverdagen. Jeg synes det er dejligt at bruge en hel dag på at bygge et måltid og en stemning op, der så kuliminerer med at indtage måltidet i fred og ro, med stearinlys og fin borddækning.
 
I aften skal vi holde "fest" med denne her dyrekølle.
 

Den står i øjeblikket og langtidssteger i ovnen, sammen med rosmarin, løg, porre, selleri og en halv flaske rødvin senere får den selskab af en god piskefløde.

Til denne dyrekølle (som er skudt på egne marker) serveres en god sauce af skyen, hasselbagte kartofler, waldorfsalat, selleripure og ribsgele. UHM vi glæder os.
 

onsdag den 17. oktober 2012

Æblemos til havregrøden og alt muligt andet....

Da min datter var helt spæd, begyndte jeg at koge æblemos til hende. Vi havde dengang det bedste Filippaæbletræ i vores have, og af de æble kogte jeg den skønneste mos, som var så naturlig sød, at det var en ren fornøjelse. Desværre er æblesæsonen jo forholdsvis kort, så jeg fandt på at koge mosen og putte den i isterningebakker, når mosen så var frosset, kunne jeg banke de små frosne æblemosklumper ud og putte dem i en frysepose. På denne måde havde jeg lækker æblemos til hende året rundt. Jeg brugte som oftest æblemosen til at putte i hirse-, majs eller havregrøden, når grøden var kogt, kom der en lille klump frossen æblemos i, og når den så var smeltet, havde grøden den perfekte spisetemperatur.
 
Da vi så fik lillebror, gjorde jeg det samme dejligt nemt og praktisk. Snart ville Rikke dog også lige have lidt æblemos i hendes havregrød om morgenen, og jeg synes også, det smager skønt med æblemos i grøden. Så vi fryser stadig æblemos i terninger til at komme i vores morgengrød.
 

Isterningebakker med æblemos klar til fryseren.

 
Her er hvad man får ud af at koge æblemos i en 11 liters gryde.


tirsdag den 16. oktober 2012

Den første valnød

Da jeg blev 30 år, fik jeg et valnøddetræ i gave af min mand og datter. Det er efterhånden ved at være 3½ år siden, og jeg har ventet og ventet på, at der skulle komme en valnød. Sidste efterår var der faktisk dannet 5 valnødder, men de blev desværre aldrig modne. I år har der så været en valnød i toppen af træet, og jeg tror måske, at den må betragtes som værende den mest observerede valnød i hele kongeriet.
 
 
Flot står træet jo placeret nede bagerst i haven med udsigt til både, skov, sø og eng.

 
De sidste 14 dage har jeg dagligt været nede og se til valnødden, den skulle jo nødigt falde af og blive taget af musen, inden jeg fik den samlet op. I dag var den så endelig faldet af træet og lå så fint i græsset, lige til at samle op og tage med ind. Nu skal den blot befries for sin yderste skal, og så skal den tørres, så må jeg jo se, hvad jeg vil bruge nødden til.
 
Tænk sig hvor glad man kan blive af at have dyrket sin første valnød, det gør da livet værd at leve, så skidt med hvad man kan købe for penge..................

Minigrønsager.......

Der findes minimajs. skoleagurker og cherrytomater. Småt er nuttet, ligemeget om det er babyer, dyreunger eller små grønsager. I år kan jeg så præsentere minirødkålen.................... rødkål i portionsstørrelse.
 

Desværre er mine rødkål ikke blevet, som jeg havde ønsket i år. Så jeg bliver vist nødt til at supplere med et par indkøbte rødkål, når jeg senere i skal koge rødkålen til vinterens flæskestege og frikadeller. Generelt er der meget i køkkenhaven, der ikke er blevet en succes i år, jeg ved ikke, om det er vejret, der skal have skylden, men i hvert fald glæder jeg mig til næste havesæson, den kan kun blive bedre end denne sæson.
 

mandag den 15. oktober 2012

Den farvestrålende HAMA perle....

Nu hvor efterårsferien står for døren for mig og børnene, skal vi jo finde på nogle hyggelige syslerier, der uden stress og jag, kan skabe indholdet i en god ferie.

Eftersom der bor et pigebarn på 7 år i vores husstand, så bor der selvsagt også mange tusinde HAMA perler. Jeg mener, HAMA perlerne er helt fantastiske, de giver mulighed for udfoldelse af kreativiteten og fantasien, finmotorikken og koncentrationen styrkes, og så er det bare hyggeligt, at sidde samlet omkring bordet og perlerne.

I går lavede vi perlekæder af HAMA perlerne, for at gøre dem lidt mere fikse end de sædvanlige perlekæder, varmede vi først perlerne op i ovnen, så de blev flade, herefter blev de trukket på elastiksnor.



Perlerne sættes enkeltvis på højkant på en bageplade, det kræver koncentration. Herefter sættes de en 150 grader varm ovn indtil de er smeltet flade, det tager ca 10 minutter, men hold godt øje med dem.


De færdige perler klar til at komme på elastiksnor.

 Og endelig de færdige resultater. Det er første gang vi prøver denne teknik, men Rikke var helt optaget af hele processen, og har proklameret, at vi skal lave det igen i dag.......nu må vi se.

fredag den 5. oktober 2012

Æbleflæsk

Jeg tror, der er mange, der forbinder æbleflæsk med julefrokoster. Jeg forbinder æbleflæsk med sensommeren og efteråret. Jeg er som den eneste i familien tosset med æbleflæsk, blandingen af de syrlige, søde og bløde  æbler og det salte, røgede og sprøde spæk er helt eminent. Og ja........ jeg bruger saltet og røget spæk, jeg synes, det er det bedste, skiver af en god saltet og røget bacon kan da også sagtens bruges.
 
Æbleflæsk:
 
Flæsk/bacon i skiver steges sprøde i ovnen og lægges herefter på fedtsugende papir. Nu tages noget af den overskydende fedt, og hældes på en pande, heri kommes så æblebåde. Æblerne steges nu ved svag varme til de begynder at blive bløde, så tilsættes sukker (mængden af sukker er svær at angive, da det afhænger meget af æblerne) salt og peber. Æblerne karamaliserer nu videre på panden, indtil de er næsten helt udkogte.
 
Æbleflæsken kan spises varm eller kold på en skive godt rugbrød sammen med det sprødstegte flæsk. Har man kun æble"mosen" tilbage, smager den også rigtig godt på en spegepølsemad.
 



 

Syltede pærer

Nede i haven har vi et gammelt pæretræ af sorten Grev Moltke, det er de kedeligste pærer at se på, men inde bag den tykke og uspiselige skal, findes der en skøn sød pære. I år er der mange pærer på træet, andre år er der  næsten ingen.
 
I mandags plukkede jeg en spandfuld pærer, som jeg syltede i dag.
 
Det er pærelet at sylte pærer, de skrælles, halveres og kernehus og blomst fjernes (til det plejer jeg at bruge en teske)
 

Herefter koges en lage af 1 dl eddike, 4 dl vand og 1 kilo sukker, et par vaniliestænger og lidt citronskal. Når lagen koger tilsættes pærerne, og de koger med indtil de er næsten møre. I dag tog jeg den lette løsning, og brugte en smule atamon. Pærene kan dog også sagtens henkoges hvis man ønsker det, så fyldes de ukogte pærer blot på glas, og den kogende lage hældes over, herefter henkoges glassene i vandbad i ovnen.

 

Jeg glæder mig allerede til at skulle smovse i syltede pærer og henkogte ferskner med råcreme.....