lørdag den 31. maj 2014

Pizzasnegle

Pizzasnegle og pølsehorn er altid godt at have i fryseren til at variere madpakkerne med, så i dag er der blevet bagt et godt lager af begge dele. Det kan vist lige strække frem til sommerferien, som jo nærmere sig med hastige skridt

Jeg mener, at pizzasnegle skal bages af rent hvidt mel og allerhelst af tipo 00. Jeg har jo en professionel erfaring med børn og madpakker, og hvad jeg ikke har set af børn, der er ved at blive kvalt i GROVE GROVE boller, pølsehorn, pizzasnegle og lignende. Selvfølgelig skal børn have gode kostfibre, de skal bestemt heller ikke leve af hvidt brød, men med en madpakke med groft rugbrød og godt med gnavegrønt, så kan en pizzasnegl godt forsvares.




Opskrift på pizzasnegle 20 stk. :

50 gram gær, 3 dl vand, 1 tsk groft salt, 1 spsk olie og 500 gram mel. Dejen laves som enhver anden brøddej, det vigtige er at få den æltet længe og godt nok, jeg bruger altid min køkkenmaskine, og ælter dejen heri i 10 minutter. Dejen skal hæve til dobbelt størrelse.


Det er altid godt med hjælp i køkkenet, og som han så sødt sagde -"Mor jeg elsker når du putter dine blomster i pizzasneglene"



Efter hævning rulles dejen ud i en aflang firkant, den smøres med en stor dåse tomatpure. Herefter kommes fyldet på, i dag brugte vi godt med oregano fra haven, en rest hamburgerryg i meget små stykker og en rest ost som rives på til sidst. Dejen rulles til en lang pølse, og pizzasneglene skæres ud og lægges på en bageplade. De skal efterhæve ca. 20 minutter, hvorefter de bages 20 minutter ved 200 grader. De skal afkøle på en rist. Jeg plejer at komme dem i frost poser inden de er helt afkølet, det gør at de bevare fugtigheden.


Det færdige resultat er prøvesmagt og godkendt.

fredag den 9. maj 2014

Vårgrøn vest


Så kom der endelig lidt strik af pindene. Jeg ved ikke hvorfor, men i perioder kan jeg simpelthen ikke tage mig sammen til at færdiggøre mit strikketøj. Jeg begynder hellere på et nyt strikkeprojekt, så i øjeblikket har jeg en del ufærdige strikkerier liggende, men mon ikke jeg tager mig sammen, og får dem gjort færdige.....snart.

Tilbage står nu kun at få Lillebror overbevist om, at han skal have vesten på. Han er en fjollet lille størrelse hvad nye ting angår, han skal,lige se tingene an. Forleden da han fik nye gummistøvler, blev han så vred, at han skreg i 1½ time. Efterfølgende har de stort set ikke været af fødderne, men sådan er han, og for os som forældre gælder det om at tænke taktisk. Solhatten skal f.eks. frem og ses an INDEN solen bliver for skarp, skjorten han skal have på til fest, skal lige listes på et par gange inden o.s.v. 


Næsten 4 år, stædig og med sine helt egne ideer, han skal nok blive til noget en dag;)

søndag den 4. maj 2014

Lappetæppe.

Jeg har fornyligt lavet dette tæppe færdig, af en eller anden mærkig grund har det været næsten 3 år undervejs............længe har det lagt i den store sykurv og ventet på at blive syet sammen. Nu er det gjort, og jeg er blevet meget glad for resultatet. Tæppet er syet af gamle skjorter og gammelt sengetøj, bagsiden er et gammelt blåt lagen. Imellem de to lag har jeg brugt et gammelt fleecetæppe, så tæppet er dejligt varmt at have over sig, samtidig med at det er godt isoleret, når det bruges som picnic- eller legetæppe udendørs. Så et 100 % genbrugstæppe, det er der god mening i.



fredag den 2. maj 2014

Mælkebøtteblomstsaft.

Det er lige før, at de gule mælkebøtteblomster lyser lige så meget op som alt det nye grønne. Der er virkelig mange blomstende mælkebøtter i øjeblikket, og de er virkelig smukke. Mælkebøtten skulle jo efter sigende også være utrolig sund. Jeg hørte forleden, at Claus Meyer nævnte at de planter der vokser frit i naturen, måske var de så sunde fordi må kæmpe for deres vækst, og ikke drives frem med pasning og pleje. Jeg ved ikke om det passer, men sjovt er det i hvert fald, at kunne samle mad i naturen.



Hver dag kører vi forbi denne smukke græs- mælkebøttemark, den ligger på vores grusvej, og der bliver flere og flere mælkebøtter for hvert år.







Opskriften har jeg fundet her, den eneste ændring er, at jeg kun har brugt det gule fra blomsterne. Det er et kæmpe pillearbejde, men der kommer ikke noget af det bitre grønne med. Desuden er det en god ide at sætte børnene igang med netop denne del af processen. 


Til sidst blev der fabrikeret smukke etiketter til flaskerne.