søndag den 14. april 2013

En vintergæk......

Da vi flyttede ind her på ejendommen, var der jo en gammel have, som var fyldt med diverse løgvækster. Vi har dog sidenhen gravet, bygget og flyttet jord i en sådan grad at alle vintergækkerne stor set er forsvundet. Påskeliljer og tulipaner reddede vi, mens tid var, men vintergækken er en uddøende race her på matrikelen. Sidste forår spottede jeg dog en del vintergækker i et af vores markskel, og i dag tog jeg så spaden på nakken, og gik over, og gravede en stor klump fine vintergækker op. Og hvis det ikke var fordi, at regnen er begyndt at sile ned, så havde de allerede været plantet i det store bed langs vores indkørelse, men det må vente, til det bliver tørvejr igen.




Jeg tog selvfølgelig ikke alle vintergækkerne i skellet, jeg synes, de lyser så fint op blandt de krogede hyldetræer og store sten. 

tirsdag den 9. april 2013

Rødbedesnask.

Jeg er glad for rødbeder, de smager jo skønt og er supersunde, men jeg synes også, at de har deres begrænsninger i madlavningen. Efterhånden for noget tid siden så jeg et program fra River Cottage, hvor Hugh lavede en dip eller lignende med rødbeder, og den har jeg haft lyst til at gøre efter lige siden. Så jeg har eksperimenteret mig lidt frem, og forleden opnåede jeg den perfekte rødbede dip/snask.


Opskriften er som følger:

3 store rødbeder skrælles og skæres i grove tern, herefter koges de møre. I mellemtiden ristes 100 g cashewnødder på panden, når de er tilpas ristede, hældes de en foodprocessor og blendes sammen med 3 fed hvidløg, en skive lyst brød, saften fra det meste af en citron. Når rødbederne er møre, hældes de også ned i foodprocessoren og hakkes indtil det er blevet en homogen masse. Til sidst tilsættes rapsolie imens foodprocessoren kører, der skal tilsættes lige netop så meget, at snasket er perfekt snasket, og det er jo en smagssag. Vi brugte rødbedesnasket til at dyppe kartoflerne og kødet i til vores aftensmad, det er også rigtig godt på madpakken til et stykke groft brød eller i en sandwich.

søndag den 7. april 2013

Endelig i jorden.

Lørdag eftermiddag nåede jeg at fræse store dele af køkkenhaven. Jorden var tilpas tør, og der var kun et enkelt sted, hvor frosten stadig var i jorden, og derved umuliggjorde fræsningen. Det var virkelig skønt for krop og sjæl endelig at rode med jorden igen, og sved på panden fik jeg tilmed også.

Søndag måtte jeg så igang med riven, det er stykket til de "tidlige" kartofler, der skal gøres klar først. Jeg skulle gerne nå at fræse og rive det et par gange mere, inden kartoflerne kommer i jorden. På den måde håber jeg, at jeg kan hæmme ukrudtstrykket, så de små kartoffelplanter ikke bliver væk i ukrudt.


Kartoffelstykket, hundene nød også at få snuderne i jorden.


Udsigten fra kartoffelstykket, den bliver jeg aldrig træt af.


En halv time efter jeg var færdig med riven, så det således ud udenfor......får det da aldrig en ende.


De to tilbageværende høns spiser sig en mavepine til i den nyfræsede jord.

mandag den 1. april 2013

Selvfølgelig starter det gode vejr idag!

Måske den 1. april i fremtiden skal betegnes som den første forårsdag, jeg hørte nemlig forleden en klog mand sige, at vi skulle forvente vintre som denne de næste 10 år (gad vide om jeg så kan vænne mig til det...næppe). Men vejret i dag er jo bare helt fantastisk, vi har tilbragt formiddagen udendørs, terrassen trængte til oprydning og legehuset trængte ligeledes til en større overhaling. 

I dag har jeg også fået de fineste fuglehuse i gave. Jeg har fødselsdag, og det går Rikke meget op i, og hun vil så gerne lave en gave til sin mor, så hun har sammen med sin far været igang med at lave fuglehuse, og jeg er så GLAD for dem. Sådanne hjemmelavede gaver der er tænkt og puslet om, er bare noget helt særligt for mig. Nu skal de så bare hænges op. De er lavet i nogle rester lærketræ, så de skulle gerne være langtidsholdbare. 


Frokosten i dag bestod af rester. Vi havde gæster til pulled pork i går aftes, og heldigvis var der rester til idag. 



Nu nyder jeg den absolutte stilhed, børnene sover, manden arbejder og jeg har fundet en god bog frem, som skal nydes med resterne af en hindbærmousselagkage og et glas Asti. Så kan dagen vist ikke være bedre. GLÆDELIGT FORÅR TIL JER ALLE